این محصول به لحاظ ارزش تغذیه ای تمام ویژگی های شیر را داراست و محتوی حداقل 31 درصد پروتئین درماده خشک بدون چربی است، قطعا وجود محصولی که امکان دسترسی و نگهداری آن به نسبت شیر خام آسان تر است در مصارف گوناگون صنعتی بسیار کارا است ، این فراورده بر اساس میزان چربی دارای تنوع سه گانه:
پودر شیر خشک بدون چربی، پودر شیر خشک کم چرب، پودر شیر خشک پر چرب (کامل ) است.
این فراورده به عنوان ماده اولیه در صنایع غذایی (صنعت تولید نان و فراورده های آردی، محصولات لبنی و ...)، مکمل های غذایی ـ رژیمی و ... کاربرد دارد .